Culinair menu

CLUBRESTAURANT

 

Lunchmenu

 

 

sashimi van tonijn / crème van koriander / curry olie / wakamé / avocado

***

kalfsvlees / tuinbonen / salieboter / tomaat / kroket van polenta

***

kolonel / wodka / espuma van citroen

GROEPSRESERVATIES

Kies uit twee seizoensmenu's


 

 

witte asperge / tartaar van langoustine / zure room / kaviaar.

~

lamsfilet / morilles / asperges / pommes fondant / persillade / daslook

~

rabarber / dragon / pistache ijs.

 

 

Of:

 

paling / krokant van Tramazone / crème van groene kruiden / beurre blanc.

~

varkensfilet / Blackwell / bloemkool / groens asperges / romanesco.

~

verse kaas / cremeux van witte chocolade / aardbeien.